应对连阴雨天气 食材供应有保障

“办一届精彩圆满的体育盛会”，餐饮服务食品安全保障工作是重中之重。近期，西安再次迎来连续阴雨天气，全运村餐厅食材的运送储存工作迎来新挑战。食品安全监督管理中心积极应对，采取有效措施全力保障工作正常运行。

在运动员村食品仓库前，全运村食品安全监督管理中心食品仓储兼验货现场主管宋琨撑着雨伞，正埋头忙于验收刚送达的两大车食材，京铁天佑餐饮服务团队的工作人员身穿雨衣，与仓储内的工作人员无缝对接，紧张而有序地入库。

“雨季来临，不能影响和耽误食品储备工作。”宋琨指着叉车上小山一般高的食材说。为了保证食材不被淋湿和包装完好无损，整个托盘的食材都被塑料膜包裹得严严实实。他用手机扫描着食材上的二维码，细心而专注，食材的相关信息即刻显现出来。据介绍，为应对阴雨天气，全运村对食品仓储制定了预案，及时协调清理周围区域的下水道，储备了沙袋等物资，24小时有人值守，全力保障食品仓储安全工作万无一失。

“食材运输绝不能受到天气的影响。我们追求‘安全、快捷、准时’，从总仓到运输到村内仓储，一定是一个完整的闭环。”全运村食品安全监督管理中心食品运输监督管理主管张宜生说，无论是发自省总仓还是市总仓的食材，都会严格按照流程，安全、快捷送达，为全运村餐饮服务工作提供有力保障。

王军贤/文