陕西味道 香飘全运村

川湘风味麻辣鲜香、闽粤风味清淡雅致、苏浙风味鲜美脆爽……来到全运村的餐厅，仿佛穿越进了一部“舌尖上的中国”全集，在这里无论中餐还是西餐、大菜还是小吃，汤羹还是甜品，都是应有尽有、令人应接不暇。

陕西西安是著名的旅游城市，更是一座享誉全国的“美食之都”。当全运村遇见陕西，餐厅里当然少不了各色本土小吃。

肉夹馍的面饼外酥里嫩，腊汁肉软糯醇香，咬上一口，唇齿间都保留着满足的味道；秦镇米皮晶莹剔透、筋薄细滑，搭配调好的蒜汁和陕西特有的油泼辣子，看起来色泽诱人，吃起来鲜香爽口；一碗肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢的牛羊肉泡馍，是每个西安人从小就有的温暖记忆；更不用说驰名中外的油泼biangbiang面，更是陕西本地人念念不忘的“心头好”。

在全运村运动员村餐厅里，每到饭点儿，“陕西风味”档口永远是最热闹的区域。虽然受食品安全规范限制，运动员村餐厅只能供应油泼面、臊子面等陕西面食，但丝毫不影响运动员对它们的热爱。此前，乒乓球名将刘诗雯在全运会赛场接受采访时，就曾给西安的油泼面等美食点赞。当记者问起全运村的陕西美食味道如何时，她露出了标志性笑容，连声说“好吃好吃”。全运会花样游泳双人技术自选比赛冠军、湖南花游队运动员孙文雁，也同样在采访中盛赞陕西的面食：“就是那种宽宽的面条，上面有辣椒面，用油一泼，简直太好吃了。要不是运动员对饮食有严格要求，我真想再多吃点。”

对于外地运动员而言，首次尝试陕西特色小吃时，味蕾的满足伴随着新鲜感。而对于来自陕西本地的村民而言，这一口“家乡味”则是挥之不去的眷恋。前不久，东京奥运会田径项目亚军、陕西姑娘王峥入住全运村时，就曾坦言自己最想念的就是家乡美食。“终于回家了，感觉太幸福。因为好久没回家了，特别想吃油泼面，还有凉皮、肉夹馍等等。”

在全运村媒体记者餐厅，一进门最显眼的便是供应陕西特色小吃的明档区。“虽然身在全运村，但是这里的‘西安味道’也相当正宗。”来自西安发布的记者陈克表示，一个肉夹馍、一碗油泼面、一瓶“从小就喝它”的冰峰，能大大缓解自己身在西安却不能回家的思念之情。此前，十四运会创意宣传片《面面皆道》一经发布，就立刻在朋友圈刷了屏，其中以面点师傅做biangbiang面的过程，完美结合体育运动及城市发展脉络，让网友直呼“太有特色”。“体育和美食完美结合，才是真正属于陕西的十四运会。”陈克说，全运会不只是一次体育文化的盛宴，也是展示推介陕西地域文化的窗口。“开放包容的陕西已经做好准备，迎四方宾朋，飨八方来客。”

蒋黛/文  陈冰/图